Ngopi Cantik di Bumi Aceh Coffee, Coffee Shop & Roasted di Sudut Kota Takengon

“ Kopi mengajarkan kita bahwa rasa pahit itu bisa dinikmati

Kopi  mengajarkan kita bahwa hitam juga mampu memikat hati “

31 Maret 2018

Rasanya kurang lengkap bila berkunjung ke Takengon  tanpa menikmati secangkir kopi Gayo yang merupakan ikon daerah pegunungan tersebut. Jika dibandingkan dengan cuaca di daerah lain di kawasan Aceh yang dikenal panas, Takengon merupakan satu-satunya yag memiliki hawa yang sejuk, maka tak heran jika perkebunan kopi tumbuh sangat subur, warung-warung kopi pun begitu menjamur, setiap sudut kota, persimpangan jalan, bahkan di setiap gang banyak berjejer Kedai Kopi. Aku jadi sedikit geli, kalau di Medan kental dengan budaya minum tuaknya, maka disini kental dengan budaya minum kopi.

Selepas berjalan-jalan melihat keelokan Danau Laut Tawar, aku mampir ke Bumi Aceh Coffee,  salah satu Kedai Kopi yang berada di pusat kota. Sebelumnya aku mendapatkan tempat ini melalui rekomendasi seorang barista saat aku berkunjung di daerah Pantan Terong sehari sebelumnya. Ia menyebutkan bahwa selain bisa ngopi di kafe tersebut, aku juga bisa melihat-melihat proses Roasting Kopi yang mereka lakukan dengan mesin yang sudah sangat modern. Hal ini membuatku semakin penasaran, pasalnya aku belum pernah melihat langsung proses menyangrai kopi, apalagi dengan mesin yang sudah canggih. Wah pasti seru nih !

Bumi Aceh Coffe berada di Jalan Lebe Keder, Simpang Empat Takengon. Kedai Kopi tersebut tempatnya tidak begitu besar, luas bangunannya mungkin hanya sekitar 7 x 15 meter saja. Warkop yang ada di Takengon memang mayoritas mengusung tema minimalis, bahkan ada yang membuka kedai kopi hanya bermodal sebuah minivan. Budaya ngopi sepertinya memang sudah menjadi gaya hidup yang begitu mendarah daging bagi warga Aceh, khususnya warga Takengon.

Sekilas Bumi Aceh Coffee tampak seperti warkop kebanyakan, semua tampak biasa-biasa saja tanpa ada sesuatu yang spesial. Terdapat beberapa meja dan kursi di depan yang berhadapan  dengan sebuah stand yang terbuat dari kayu, di stand tersebut tertulis varian menu yang ada  dan aku juga bisa melihat secara langsung bagaimana kopi itu itu diracik oleh Baristanya.

 

 

Namun hal istimewa dari Warkop  yang buka dari jam 9 pagi sampai jam 11 malam ini justru berada di ruang belakang. Begitu masuk ke dalam mataku langsung tertuju kepada sebuah mesin roasting berukuran besar yang berdiri di tengah ruangan. Biasanya aku hanya melihat alat tersebut lewat tv atau youtube, tapi kini aku bisa melihatnya dengan mata kepalaku sendiri. Bukan cuma satu, Bumi Aceh Coffee ternyata memiliki dua mesin sangrai, satu untuk kapasitas 5 kg sedangkan yang satunya mampu menyangrai 15 kg kopi. Coba kalian tebak berapa harga untuk satu alat roasting tersebut ? Awalnya aku hanya mengira mesin buatan Turki itu hanya berkisar puluhan juta, namun ternyata harganya menyentuh angka Rp. 260 juta, bahkan untuk mesin berkapasitas 15 kg berada di angka Rp. 360 juta. Bayangkan berapa modal yang sudah digelontorkan untuk membangun Kedai Kopi ini yang sudah berdiri sejak 5 tahun yang lalu ini. Aku sampai menelan ludah sendiri membayangkan uang sebanyak itu. Hhhehe.\

Bang Rizal selaku owner Bumi Aceh Coffee menuturkan bahwa itu bukan harga tertinggi untuk sebuah mesin roasting, bahkan ada yang mencapai 1 milyar, sontak aku semakin kaget mendengar ucapannya. Satu milyar untuk sebuah mesin roasting ????? Ngeriiiihhhhhh !!!!!!

Rasa penasaranku semakin memuncak, mumpung pemilik Coffee Shopnya ada di depanku, aku pun iseng menanyakan total penjualan mereka dalam satu bulan. Ternyata dalam satu bulan itu Bumi Aceh Coffee minimal menjual 1 ton coffee roasted. Meski mayoritas memang pesanan dari warkop-warkop di seputaran Aceh, namun mereka juga sering mendapatkan orderan dari Yogyakarta. Dan yang paling laris itu adalah jenis Specialty yang harganya sekitar Rp.200.000 /kg. Bayangkan berapa keuntungan yang mereka dapatkan, itu masih jenis specialty aja ya, belum lagi kopi luwak yang harganya Rp.600.000/kg. Hitung sendiri ya, capek aku ngitungnya, Hhhehe

Bersama Bang Rizal Selaku Owner Bumi Aceh Coffee.

Selama berbincang-bincang dengan Bang Rizal, aku mendapatkan sebuah pelajaran dari percakapan kami

“Tidak ada kopi dan warkop yang terbaik, semuanya kembali kepada selera kita masing-masing, dan selera itu tidak bisa dipaksakan. Sama halnya dengan rokok, jika aku sukanya Sampoerna sementara kamu sukanya Marlboro, ga mungkin kan aku paksakan kamu biar suka Sampoerna,” tutur pria berkulit putih tersebut.

Waktu berada di angka 10.30 siang, itu pertanda bahwa aku harus menghentikan obrolan kami karna masih banyak spot wisata yang harus aku datangi di Kota Takengon ini.

Terimakasih Bumi Aceh Coffee, suatu saat aku pasti kembali lagi.

Nb : Foto menggunakan Canon EOS m100